T.C. KÜLTÜR VE TURİZM BAKANLIĞI İZMİR İL KÜLTÜR VE TURİZM MÜDÜRLÜĞÜ

Bozdağ Kestane Şekeri

2.BOZDAĞ KESTANE ŞEKERİ

Ürün Adı:Kestane Şekeri

Coğrafi İşaret:Bozdağ Kestane Şekeri

Coğrafi İşaretin Türü:  Mahreç

Coğrafi Sınırları:Ödemiş İlçesi ve Köyleri

R.G. Yayın Tarihi:25.12.1999

Tescil tarihi: 25.12.2000

Bozdağ Kestane Şekerinin Teknik Ayırt Edici Özellikleri:

Bozdağ kestanesi Ödemiş ilçesinin ilacı Hasan, Kemer, Yılanlı, Elma Bağı, Ovacık köyleri yöresinin doğa özelliklerine göre doğal olarak yetişen AKKOZA-TEKKOZA-KARAAŞI türü kestane ağaçlarının meyvesidir. Bu kestane çeşitlerinin, karbonhidratlarca zengin A, B1, B2 ve C vitaminleri bulunan tatlı üretiminde dağılıp parçalanmama, iç kabuğunun kolay ayrılması uzun süre renk kaybetmemesi, meyve iç kurtlarının ilaçlamayı gerektirmeyecek kadar az olması gibi önemli özellikleri vardır.
Bozdağ kestanesinden üretilen KESTANE ŞEKERİ'nin ayırt edici özellikleri ise; tanelerinin iri parlak, bütünlüğü dağılmamış, lezzetinin ve tadının hoş oluşu ile diğer yörelerde üretilen kestanelerden yapılan tatlılardan ayrılmaktadır.

Kaynak